O nás

Naše cesta započala roku 2018...

Tenkrát jsme se rozhodli naši vášeň posunout na vyšší úroveň a pořídili jsme si malou pražičku od turecké firmy Toper. V teorii – načtené z knih a nejrůznějších internetových zdrojů – se pražení nezdálo být až tak složité. Záhy jsme však zjistili, že se často naše káva nedala pít :) A tak začalo období experimentování a usilovného studia chemických procesů. Pražení je totiž tak trochu chemie, fyzika a alchymie v jednom. Toto experimentování ovšem nikdy nekončí. V pražírně kávy se totiž člověk nepřestává učit a zkoušet nové věci nikdy. Dobrá zpráva ale je, že už naše káva chutná skvěle :)  

Proč název "Belko" ?

Název naší pražírny odkazuje k místu, odkud pocházíme – obci Hrádek. S Hrádkem se pojí známá legenda o rytíři Belkovi, postavě opředené tajemstvím a také postavě, která dle historických pramenů nebyla zrovna vzorem ctnosti. Belko měl být totiž loupeživým rytířem a mordýřem.

No nic, i tak jsme si to jméno vybrali :)

Jako poctu rodné obci a našemu krásnému regionu. A také jako připomínku toho, že i divoká historie může být inspirací pro nové příběhy...

Naše filozofie

Káva je ovoce! A právě odtud vychází naše filozofie. Mělo by to tak být v každé pražírně, ale bohužel není to vždy samozřejmost. Právě kvalita a čerstvost by měly hrát hlavní roli.

Zelenou kávu nakupujeme v menších množstvích – tak, aby nám neležela na skladě třeba celý rok. Pražíme pravidelně, podle aktuálních objednávek a vždy v malých várkách. Děláme vše pro to, abyste dostali kávu co nejčerstvější.

Věříme, že méně je někdy více. Proto u nás nenajdete desítky různých káv pražených stejným způsobem. Kávy pečlivě vybíráme a ke každé přistupujeme individuálně. Každá si zaslouží vlastní pražicí profil, aby se projevil její jedinečný charakter.

Naše cesty

Není to jen o nákupu, pražení a prodeji. Zajímá nás celý příběh kávy – od rostliny až po šálek. A právě proto cestujeme.

Poprvé jsme navštívili kávové farmy v roce 2019, a to v Kolumbii. Nedávno jsme se vydali také do Indonésie a Thajska. Setkali jsme se s farmáři, povídali si s nimi o jejich každodenní práci a sami jsme si i vyzkoušeli sběr kávových třešní.

Tyto zkušenosti jsou pro nás velmi cenné. A o to víc si vážíme každého zrnka – víme, kolik práce, času a péče stojí za každou sklizní. A právě na to myslíme pokaždé, když kávu pražíme.

Pojízdná kavárna

V roce 2023 jsme pořídili starý Ford Transit, který jsme měli v plánu přestavět na pojízdnou kavárnu. Nebyla to úplně jednoduchá práce, ale nakonec se povedlo.

Díky tomu teď můžeme pravidelně vyrážet za vámi na různé sportovní a kulturní akce v našem regionu a občas i mimo něj.