VÁNOČNÍ KÁVA

Peru Kuelap

Tato káva pochází z horských oblastí severního Peru, kde se kávovníky pěstují vysoko v mlze And, v prostředí s čistým vzduchem, úrodnou sopečnou půdou a ideálními podmínkami pro pomalé zrání kávových třešní.

Peru patří mezi nejvýznamnější producenty kávy v Jižní Americe. Ta se zde pěstuje převážně v horských regionech v nadmořských výškách 1 200–2 200 m n. m., často na malých rodinných farmách. Díky rozmanitým mikroklimatům, bohaté půdě a tradičním pěstitelským postupům jsou peruánské kávy známé svou čistotou, jemností.

Naše Vánoční káva pochází z peruánského regionu Amazonas a je pěstována členy družstva Bagua Grande, jež zahrnuje více než 500 drobných farmářů. Cílem družstva je prodávat kávu přímo zahraničním dovozcům kávy, aby větší část zisku zůstala pěstitelům a mohla být investována zpět do rozvoje farem i místních komunit. Farmáři mají zároveň přístup ke zvýhodněným úvěrům a odborné technické podpoře.

Kuelap je souhrnné označení těchto zrn a znamená doslova „káva z mraků“- navíc tato káva má certifikaci organic a Fair Trade.

Jak tato káva chutná?

Kuelap pražíme středně a je určena jak na filtr tak na espresso. Má střední až vyšší aciditu a v její chuti jsou patrné mandarinky, černý rybíz a květiny.