.jpg)
El Borbollon je klasika ze Salvadoru. Tmavě pražená káva potěší intenzivní čokoládovou chutí s jemnou karamelovou sladkostí a nízkou aciditou. Super na espresso.
EL SALVADOR EL BORBOLLON
Chuťový profil: Tmavá čokoláda, Karamel, Oříšky
Tato káva nejlépe chutná na:
Větší balení se vyplatí! Při koupi 500g balíčku je odečteno 5 % a u kilového balení 10 % z původní ceny.
| Kategorie: | KÁVA |
|---|
| Stupeň pražení |  |
| Metoda přípravy | Espresso, Moka konvice, French Press |
| Acidita | Nízká |
| Hořkost | Střední |
| Sladkost | Střední |
| Farma | El Borbollon |
| Majitel farmy | Rodina Alvarez |
| Region | Santa Ana |
| Nadmořská výška | 1 350 m n. m. |
| Odrůda | Mix odrůd |
| Zpracování | Promyté |
| Chuťový profil | Tmavá čokoláda, Karamel, Oříšky |
Farma El Borbollon
Farma El Borbollon leží v severní části Salvadoru, nedaleko od hranic s Guatemalou. Farmu již po generace vlastní rodina Alvarezových, konkrétně již více než 100 let. Díky místním výborným podmínkám pro pěstování a dlouhodobému závazku majitelů k udržitelným postupům se zde na Borbollonu sklízí kávové třešně vysoké kvality.
Kávové třešně se zde sbírají ručně do tradičních pletených košů a sběrači jsou speciálně vyškoleni tak, aby vybírali pouze ty nejlepší a plně vyzrálé kávové třešně. Po sběru následuje zpracování- to probíhá přímo na farmě.
Tato káva je zpracována promytou metodou s tím, že ještě před samotným zpracováním prochází krátkou femrentací. Nakonec se zrna suší na slunci.
Jak tato káva chutná?
El Borbollon představuje typickou Salvadorskou kávu, jak ji mají rádi příznivci nízké kyselosti a intenzivní chuti. V chuti dominuje čokoláda, se kterou se prolíná příjemná jemná sladkost karamelu. Nejlépe chutná na espresso nebo moka konvici, ale potěší i milovníky "českého turka" :)
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.