.jpg)
Středně pražená Kolumbie s výraznějším tělem, medovou sladkostí a jemnou ovocností mirabelek. Perfektní volba na espresso, moka konvičku i french press.
COLOMBIA HACIENDA LA CLAUDINA
Chuťový profil: Mandle, Med, Mirabelky
Tato káva nejlépe chutná na:
Větší balení se vyplatí! Při koupi 500g balíčku je odečteno 5 % a u kilového balení 10 % z původní ceny.
| Kategorie: | KÁVA |
|---|
| Stupeň pražení |  |
| Metoda přípravy | Espresso, Moka konvice, French press |
| Acidita | Střední |
| Hořkost | Nízká |
| Sladkost | Střední |
| Region | městečko Bolívar / Antioquia |
| Nadmořská výška | 1 400 -1 800 m n. m. |
| Odrůda | Castillo, Caturra, Bourbon |
| Zpracování | Promyté |
| Chuťový profil | Mandle, Med, Mirabelky |
Hacienda La Claudina
Tato kolumbijská káva pochází z farmy La Claudina ležící v hornaté kolumbijské oblasti Antioquia, konkrétně z okolí města Bolívar. O farmu se stará Juan Saldarriaga, který převzal toto rodinné hospodářství v roce 2012 a od té doby se jej neustále snaží posouvat kupředu. Postupně začal experimentovat s různými odrůdami kávovníků i novými metodami zpracování, aby co nejlépe pochopil, jak se jednotlivým varietám v místních podmínkách daří.
Farma se rozkládá v nadmořské výšce 1400–1800 metrů nad mořem a kromě samotných kávovníků zde značná část půdy zůstává zachována jako les a přírodní rezervace. Juan zároveň výrazně investuje do modernizace zpracování, především do inovativních metod sušení, které jsou v této vlhké oblasti zásadní pro dosažení vysoké kvality zrn.
Jak tato káva chutná?
Tato Kolumbie zaujme svou příjemnou sladkostí, plným tělem a krásně vyváženým charakterem. Pražíme ji středně tak, aby vynikla na espressu.
V šálku najdete tóny mandlí, medu a mirabelek. Výsledkem je sladká, plná a velmi příjemná káva s jemnou nugátovou dochutí. Skvěle funguje také v moka konvičce a nebo i ve french pressu, kde krásně vynikne její hutnější tělo a medová sladkost.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.