.jpg)
BURUNDI KARAMBO
Chuťový profil: Fíky, Víno, Černý rybíz
Tato káva nejlépe chutná na:
| Kategorie: | KÁVA |
|---|
| Stupeň pražení |  |
| Metoda přípravy | Filtr |
| Acidita | Vysoká |
| Hořkost | Nízká |
| Sladkost | Střední |
| Farma | Drobní farmáři z oblasti Muyinga |
| Zpracovatelská stanice | Karambo |
| Region | Muyinga / severní Burundi |
| Nadmořská výška | 1 500- 1 700 m n. m. |
| Odrůda | Red Bourbon |
| Zpracování | Natural Anaerobic |
| Chuťový profil | Fíky, Víno, Černý rybíz |
Káva z kopců severního Burundi
Provincie Muyinga na severu Burundi je nádherný kopcovitý region s nadmořskou výškou 1 500–1 700 m n. m. a bohatou vulkanickou půdou. Krajinu zde protíná řeka Nil a oblast sousedí s národním parkem Ruvubu, což kávovníkům poskytuje ideální podmínky pro růst i dozrávání.
Karambo – srdce místní komunity
Naše káva je zpracovávána ve stanici Karambo, kterou vede zkušený Girukwishaka Etienne. Tato stanice spolupracuje s přibližně 2 000 drobnými farmáři z okolí, jejichž pozemky dohromady čítají asi 50 hektarů. Díky společné práci a pečlivému zpracování vzniká káva, která věrně odráží jedinečný terroir oblasti Muyinga.
Pěstovaná červená Bourbon odrůda těží z vynikajícího klimatu a úrodné půdy. Po sklizni prochází káva fermentací v nádržích po dobu 10–12 hodin, což dodává výslednému šálku jemnost a čistotu.
Jak tato káva chutná?
Pražíme ji velmi světle, aby vynikla její ovocná komplexita. Chuťový profil je výrazný a elegantní – najdete v něm fíky, tóny vína a černý rybíz. Nejlépe si ji vychutnáte připravenou na filtru, například na V60.
Proč káva chutná tak, jak chutná?
Zjistit víceBuďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.