UGANDA MOUNT RWENZORI
Hory Ruwenzori- fascinující svět vysokohorských štítů, ledovců, vodopádů a pohádkově vypadající přírody. Až odsud k Vám přichází tato jedinečná káva. Je v ní patrná typická africká zemina, chuť kakaa, pomeranče a lehce hořká grepová dochuť se střední aciditou. Na espressu vynikne její sladkost, sametové tělo a vyšší citrusová acidita.
| Kategorie: | KÁVA |
|---|---|
| REGION: | Rwenzori / západní Uganda |
| FARMA: | Sběr od místních malých farmářů |
| NADMOŘSKÁ VÝŠKA: | 1 500- 2 200 m.n.m. |
| ODRŮDA: | SL- 28, SL- 14 |
| ZRNO: | AA |
| ZPRACOVÁNÍ: | Promyté |
| CHUŤOVÝ PROFIL: | KAKAO, POMERANČ, GREP |
Pro Ugandu, zemi, která se v uplynulých desetiletích potýkala s mnoha konflikty, je dnes export kávových zrn velice důležitým zdrojem příjmů. Pěstování kávy a související činnosti zde zaměstnávají přibližně tři a půl milionů rodin. Není tedy překvapením, že se zejména v posledních letech země začala značně soustředit nejen na kvantitu, ale rovněž na kvalitu své produkce- tak aby byla schopna začít konkurovat svým sousedům- Keni, Rwandě nebo Tanzanii. Ve světě byla donedávna známa především ugandská robusta, která stále tvoří značnou většinu exportu. A i přesto, že místní robusta má výbornou kvalitu a oblast dnešní Ugandy a sousední Demokratické republiky Kongo je dokonce jejím původním rodištěm, Uganda ve světě získává stále větší uznání za její kvalitnější příbuznou- arabiku. A má k jejímu pěstování skvělé předpoklady- bohatou vulkanickou půdu a množství srážek. Káva se zde pěstuje v nadmořských výškách až 2 300 m.n.m. Většina produkce přitom pochází od malých farmářů, kteří obvykle obhospodařují půdu o menší rozloze než 2,5 hektaru. Místní exportní společnosti se jim v posledních letech snaží poskytovat co nejúčinnější pomoc a podporu- poskytují farmářům vzdělání v oblasti pěstování kávovníku nebo stavějí nové promývací stanice v jejich blízkosti. Díky tomuto úsilí se místní arabika stává konkurencí i pro mnohem známější a významnější producenty.
Pohoří Rwenzori, odkud pochází naše káva, je jedním z několika místní regionů produkujících arabiku. Leží na západě země poblíž hranic s Demokratickou republikou Kongo. Horám Rwenzori (nebo česky Ruwenzori) se přezdívá „Měsíční hory“ a je to fascinující svět vysokohorských štítů, ledovců, vodopádů a pohádkově vypadající přírody. Celá oblast je díky unikátní přírodě národním parkem zapsaným dokonce na seznamu dědictví Unesco. Místní káva je jedinečná jako zdejší hory. Je v ní patrná typická africká zemina, chuť kakaa, pomeranče a lehce hořká grepová dochuť se střední aciditou. Na espressu vynikne její sladkost, sametové tělo a vyšší citrusová acidita. Je výborná na jakýkoliv způsob přípravy.