INDIA HARLEY ESTATE
Indická farma Harley Estate je známá pro svou vysoce kvalitní, ekologickou kávu, pěstovanou v bohatých přírodních podmínkách. Tato káva je zpracována experimentálním způsobem, který jí dodává výjimečně jemnou chuť.
Chuťový profil: Hrozny, Kešu, Máslové sušenky
Tato káva nejlépe chutná na:
| Kategorie: | KÁVA |
|---|---|
| FARMA: | Harley Estate |
| REGION: | Manjarabad |
| NADMOŘSKÁ VÝŠKA: | 1 400- 1 700 m.n.m. |
| ODRŮDA: | SLN 9 |
| ZPRACOVÁNÍ: | Natural s macerací |
| PRAŽENO NA: | FILTR |
| CHUŤOVÝ PROFIL: | HROZNY, KEŠU, MÁSLOVÉ SUŠENKY |
Farma je častým cílem slonů a kávové keře zde rostou mezi arekou, pepřem, kakaovníky a kardamomem. Káva se pěstuje pod bohatým porostem stromů, zatímco úrodná půda a nedaleké prameny zajišťují ideální podmínky pro růst veškerých zdejších plodijn.
Místní káva vyniká svou vizuální kvalitou i chuťovým profilem. Používá se zde organické hnojivo. Odpadní voda je zde odpařována, zatímco pevný odpad je kompostován. Zaměstnanci farmy mají k dispozici bezplatné ubytování s placenými službami, včetně elektřiny a vody. Farma také poskytuje zdarma vzdělání pro děti, zdravotní péči, mateřské dávky, bonusy a motivační programy. Pracovníci navíc dostávají placenou dovolenou.
Kávové třešně se zde zpracovávají několika způsoby, včetně několika experimentálních. A přesně takovým zpracováním prošla naše káva- jedná se o naturálně zpracovanou kávu, která prošla před sušením ještě krátkou macerací ve vodě. Její chuťový profil je tedy specifický a i přesto, že kávu pražíme velmi světle, tak její acidita je střední a v chu´tovém profilu vyniknou hrozny, oříšky kešu a máslové sušenky.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.