1 hodnocení

ETHIOPIA CHELCHELE

Naturálně zpracovaná kávová zrna z etiopské promývací stanice Chelchele vynikají svou netypickou chutí. Je to jemná káva s nižší aciditou a její chuť připomíná černý čaj, jasmín, kokos a broskve. Nevšední nápoj, jehož chuť se rozvine nejlépe na alternativní způsoby přípravy. Skvělá volba i jako cold brew.

Váha
MLETÍ
Zvolená varianta není k dispozici. Reset vybraných parametrů.
Skladem Skladem Skladem Skladem Skladem Skladem Skladem Skladem Skladem Skladem Skladem Skladem Skladem Skladem Skladem Skladem Skladem Skladem Skladem Skladem Skladem Zvolte variantu
230 Kč 230 Kč 230 Kč 230 Kč 230 Kč 230 Kč 230 Kč 460 Kč 460 Kč 460 Kč 460 Kč 460 Kč 460 Kč 460 Kč 92 Kč 92 Kč 92 Kč 92 Kč 92 Kč 92 Kč 92 Kč od 92 Kč
Kategorie: KÁVA
PROMÝVACÍ STANICE: Chelchele
OBLAST: vesnice Chelchele / Kochere
REGION: Yirgacheffe
NADMOŘSKÁ VÝŠKA: 1 800 m.n.m.
ODRŮDA: Heirloom- původní etiopské odrůdy
ZPRACOVÁNÍ: Natural
CHUŤOVÝ PROFIL: JASMÍN, ČERNÝ ČAJ, KOKOS, BROSKVE
ETHIOPIA CHELCHELE
Novinka Tip

Tato káva pocházi z obasti Kochere v jižním etiopském regionu Yirgacheffe. Kávovník v Etiopii bývá typicky pěstován na velmi malých polích a místní farmáři kromě něj pěstují na svém pozemku i další plodiny. Většina z nich po sklizni dováží své kávové třešně k nejbližšímu zpracovatelskému závodu, kde po selekci a zvážení třešní dostanou odpovídající odměnu. Tyto zpracovatelské závody, neboli promývací stanice, často slouží stům, někdy dokonce až tisícům farmářů v okolí. Přesně tak funguje i promývací stanice Chelchele. Zde se tato zrna zpracovávají vícero způsoby. My jsme se rozhodli vám nabídnout naturálně zpracovanou kávu, kdy jsou celé třešně nejdříve několik týdnů sušeny na přímém slunci a dužina oddělována od zrn až následně po vysušení. Toto zpracování je tradiční, levnější a značně jednodušší než zpracování promyté, dalo by se říci, zastaralé. I přesto si však v posledních letech získalo značnou popularitu a to díky specifické chuti, kterou takto zpracovaná káva chutná. Je typicky více zemitá, čokoládová s nižší aciditou a její chuť není tak čistá, jako u promytých káv. Chelchele však vyniká svou netypickou chutí i mezi naturálními kávami. Má nižší aciditu a její chuť připomíná černý čaj, jasmín a jemnou dochuť kokosu a broskví. Skvělá a nevšední káva.