BRAZIL LUA CLARA

Když se řekne káva, mnoha lidem vyvstane na mysl právě Brazílie. A není divu. Tato země je totiž největším světovým producentem této plodiny již více než 150 let. V dnešní době zajišťuje zhruba třetinu celkové světové kávové produkce, ačkoliv bývaly doby, kdy její podíl činil až 80% (kolem roku 1920). Historie této země je s kávou velmi výrazně spjata, její produkce a producenti měli často značný vliv na místní a potažmo i mezinárodní politické dění už od dob velkých otrokářských farem v 19. století. Nechceme Vás zde ale zatěžovat historickými fakty :) Důležitější je, jak brazilská káva chutná. Brazílie je nepochybně nejvíce industrializovaným „kávovým“ producentem a obecně se považuje za zemi, kde kvantita vítězí nad kvalitou. Ačkoliv toto tvrzení nemůžeme vztahovat na celou produkci, zejména v posledních letech se klade i zde stále větší důraz na kvalitu a dokonce produkci výběrové kávy, tak do značné míry je stále platné. Místní farmy mívají typicky obrovskou rozlohu a produkci. Větší kávové farmy na světě nenajdete, některé ročně produkují dokonce více kávy, než celá sousední Bolívie. Pěstuje se zde jak arabika, tak i robusta. Vzhledem k rozlehlosti země a velikosti produkce není možné stanovit určitou jednu „typickou“ chuť. Pro místní kávy je však obvyklá minimální acidita, těžší tělo a můžeme v nich často nalézt chuť oříšků nebo čokolády. 

Brazilská Lua Clara je naturálně zpracovaná káva z oblasti Alta Mogiana. Pražíme ji světleji, než naší drouhou Brazílii, a tak je vhodná nejen na espresso, ale i na filtr.  Má krémové tělo a jako espresso nebo na mokka konvičce vytvoří krásnou hustou cremu. Chutná jako kakao, lískové ořechy a zároveň v ní cítíme tóny sladkých datlí a jemnou dochuť citrusového ovoce.