KENYA MWIRIA

Zpracovatelská stanice Mwiria byla založena v roce 1964. Její otevření doprovázela návštěva tehdejšího prezidenta Jomo Kenyatty, který ji dokonce dal i jméno- Mwiria znamená v kikujštině, místním jazyce, "obrovský". Mwiria je dnes jednou ze tří zpracovateských stanic patřících sružstvu jménem "Central Ngandori Farmer Cooperative Society". Kávové třešně zde pravidelně dodává přes 1 000 farmářů z okolí a její roční produkce dosahuje více než 69 tun kávy. Jsou zde tři stálí pracovníci, kteří během sezóny zaměstnávají dalších 30 lidí.

Mwiria se nachází na úpatí hory Mt. Kenya v keňském regionu Embu. Místní farmáři by si z hlediska přírodních podmínek nemohli přát více. Sopečná, na živiny bohatá půda. ideální nadmořská výška a mikroklima tohoto regionu dává naprosto dokonalé podmínky pro tu výjimečnou kávu. 

Mwiria je zpracována promytým způsobem. Po vytřídění jsou kávové třešně zbaveny slupky a následuje fermentace ve vodních nádržích po dobu 12 až 28 hodin. Následně přichází na řadu omytí zrn v čisté vodě a další třídění. Zrna se na závěr suší na zvednutých lůžkách po dobu 14 až 21 dnů.

Výsledek je chuťově úžasný! Káva chutná nejlépe na filtr. Je velmi ovocná a šťavnatá, s chutí tropického ovoce, grapefruitu a černého čaje. Doporučujeme ideálně dripper nebo chemex.